Het maakt niet uit welke maaltijd je nuttigt. Een maaltijd hoort je niet alleen te vullen, maar ook te voeden. Wat is een voorbeeld van een gezond avondeten en waar bestaat het uit? Je leest het in deze blog.

Gezond avondeten

Een gezond avondeten bestaat uit veel verschillende groenten, volkorenproducten, onverzadigde vetten en eiwitten. Als voorbeeld kan je hier denken aan vis, peulvruchten, vlees, ei of noten. Vaak zal er ook een toetje gegeten worden. Een toetje van fruit of magere of halfvolle zuivelproducten kan onderdeel uit maken van een gezonde maaltijd. We hebben hieronder een aantal tips, zodat je zelf een gezonde avondmaaltijd kan samenstellen. Deze tips kan je uiteraard ook toepassen voor bij jeandere maaltijden.

1.Groenten

Kies voor lekker veel groente. Eten doe je niet alleen met je mond, maar ook met je ogen. Je bord krijgt lekker veel kleur als je voor verschillende groenten in één maaltijd kiest. Varieer met verschillende soorten groenten en maak het steeds op een andere manier klaar. Je kan een salade maken, groenten kan je koken en je kan het wokken.

2.Volkoren

Producten die veel vezels bevatten zijn volkoren pasta, volkoren couscous en zilvervliesrijst. Je kan deze voedingsproducten afwisselen met aardappels of zoete aardappels. Zoete aardappels zijn vezelrijker dan de normale aardappels. Om voldoende vezels te nuttigen kan je ook een boekweit of quinoa hanteren. Kies ook voor wat peulvruchten bij je avondmaaltijd, zoals zwarte bonen, bruine bonen, linzen, kikkererwten, kidneybonen en witte bonen. Ook de hippe edamame-bonen uit Japan behoren tot de peulvruchtenfamilie.

3.Dierlijke en plantaardige eiwitten.

Een gezond avondeten bestaat uit voedingsproducten die rijk zijn aan eiwitten. Je kan hierbij denken aan vlees, vis, peulvruchten, ei of kip. Helemaal geen vlees kan ook. Probeer te variëren. Wil je graag vegetarisch eten? Kies dan voor meer peulvruchten.

4.Vet goed

Het bereiden van de warme maaltijd gaat vaak gepaard met vetten. Gebruik olie, vloeibare margarine of vloeibaar bak- en braadvet in plaats van roomboter of kokosolie. Op die manier krijg je minder verzadigde vetten en meer onverzadigde vetten binnen. Dat is beter voor je hart en bloedvaten. Waar vloeibare margarine en vloeibaar bak- en braadvet vitamine A en D kunnen bevatten zijn, oliën vrij van deze voedingsstoffen.

5.Toetje bij het avondeten

Om je maaltijden smaak te geven kan je kruiden gebruiken. Je kan ook ananas of gebakken banaan bij je nasi, gebakken appeltjes bij rode bietjes of rode kool gebruiken. Daarnaast is gedroogd fruit zoals rozijntjes of abrikozen door je rijst, couscous of salade heerlijk. Ben je minder van fruit en dol op zuivel? Dan ken je ook geraspte 30+ kaas voor over je pasta, halfvolle yoghurt of magere kwark bij je gevulde wrap of Indiase maaltijd gebruiken. Tot slot behoren zaden en pitten als prima alternatieven door je salade, couscous of rijst. Met voeding kan je oneindig veel variaties maken. Dit wat wij hebben beschreven is natuurlijk niet het einde van wat je allemaal kan hanteren bij een gezond avondeten. Varieer er zelf ook op los.

6.Genieten van het avondeten met minder zout

Bij de bereidingswijze is het belangrijk om niet te veel zout te gebruiken. Zout verhoogt namelijk de bloeddruk. Je doet je hart en bloedvaten een groot plezier als je minder zout eet. Kant-en-klaarmaaltijden bevatten vaak veel verzadigd vet en weinig groente. Bovendien bevatten ze veel zout en andere soorten kruidenmixen. We adviseren dan ook om zoveel mogelijk zelf te koken. Dan heb je namelijk alles zelf in de hand en kan je verschillende smaakmakers gebruiken:

• verse kruiden gedroogde kruiden(mixen) die geen zout bevatten
• ui, knoflook, spaanse peper
• (balsamico) azijn
• citroensap